SuperResepti: Paahdettua munakoisoa ja hummusta
SuperHumanity-sarjan toisessa jaksossa Kanerva ja Abreu valmistivat helppoa ja herkullista muonaa. Tämä vegaaninen annos paahdettua munakoisoa ja hummusta valmistuu vähäisellä vaivalla kiireisenäkin päivänä!
Kanervan ja Abreun keittiössä munakoisot viipaloitiin vaivatta EGO VG-10 kokkiveitsellä. Hummuksen pyöräytti Wilfa Power Fuel Digital blenderi ja munakoisojen paistamisessa apuna toimi Wilfa ICP-2000 induktiokeittolevy.
Ainekset
1 iso munakoiso
1 tlk (285 g) käyttövalmiita punaisia linssejä
2 rkl oliiviöljyä
½ tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
cayennepippuria maun mukaan
suolaa
mustapippuria
1 sitruunan mehu
puntti tuoretta persiljaa
Hummus
1 tlk (285 g kikherneitä)
1 valkosipulinkynsi
2 rkl tahinia
1–2 rkl oliiviöljyä
1–2 rkl sitruunamehua
1 tl juustokuminaa
suolaa maun mukaan (1–2 tl)
n. ½ dl vettä
Paahdettua munakoisoa ja hummusta
Leikkaa munakoiso siivuiksi ja ripottele siivujen päälle suolaa. Anna munakoisojen itkeä noin 5 minuuttia. Pyyhkäise irronnut neste pois keittiöpyyhkeellä. Leikkaa siivut lohkoiksi.
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla ja paista lohkoja, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet väriä. Mausta. Valuta ja huuhtele linssit, sekoita paistettujen munakoisojen joukkoon. Mausta sitruunamehulla sekä tarvittaessa mustapippurilla ja suolalla. Lusikoi annosten päälle hummusta ja reilusti silputtua persiljaa.
Hummus
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa hienoksi soseeksi.