Aurinkoinen porkkanaleipä
Tämä leipäkoneella valmistuva gluteeniton, hiivaton ja maidoton aurinkoleipä tuo auringon aamiaispöytääsi.
5 dl mantelijauhoja
5 dl kaurajauhoja
1 rkl ksanataanijauhetta
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
150 g luomuvoita, sulana
10 luomukananmunaa
1 d porkkanaraastetta, raastettuna pienellä terällä
1 dl vettä
1 tl omenaviinietikaa
Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa.
Sekoita toisessa kulhossa sula voi, kananmunat, porkkanaraaste, vesi ja omenaviinietikka ja kaada kuivien ainesten sekaan. Sekoita hyvin esimerkiksi vispilällä, jotta taikinaan ei jää paakkuja.
Kaada seos leipäkoneeseen ja valmista leipä paistoasetuksella 11.
Vinkki! Käytä mehustuksesta yli jääneet porkkanan kuidut leivontaan!