Basilikan makuinen kurkkusorbetti

Herkullinen ja raikas kurkkusorbetti basilikalla. Täydellinen virkistys kuumiin kesäpäiviin!

Resepti & kuva Mikaela Lundqvist

AINESOSAT

(noin 2,5 l jäätelöä)

  • 2 1/2 dl maitoa
  • 4 dl kurkunmehua
  • 1 dl sokeria
  • 90 g nestemäistä glukoosia
  • 5 liivatelehteä
  • 50 g limetin mehua
  • 1 kourallinen basilikan lehtiä
  • 1 kourallinen mintunlehtiä
  • 40 grammaa babypinaattia

VALMISTUS

  1. Laita liivatelehdet kylmään veteen.
  2. Kiehauta maito, sokeri, glukoosi ja limen mehu kattilassa ja anna kiehua hetki.
  3. Nosta sivuun ja anna jäähtyä hieman ennen kuin lisäät liivatelehdet ja sekoitat tasaiseksi nesteeksi.
  4. Sekoita keskenään kurkku, babypinaatti, basilika, minttu (meillä käytiin sentrifugissa, mutta voidaan myös sekoittaa ja siivilöidä)
  5. Sekoita ensimmäiseen nesteeseen, kaada seos jäätelökoneeseen ja anna jäätelökoneen valmistaa jäätelö.

Suositellut tuotteet:

jäätelökone wilfa icm1s-250