Valloittava vegaaninen kaakaokahvijäätelö
3 dl cashewpähkinöitä (liotettuna 15-30 min)
1 tölkki (400 ml) täysrasvaista kookosmaitoa
3 kypsää mustapilkullista banaania
3 rkl pikakahvijauhetta tai 30g kahvia uutettuna kookosmaitoon
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 tl vaniljauutetta (tai ½ tl aitovaniljajauhetta)
Pinnalle:
pikakahvijauhetta
raakakaakaonibsejä
Uuta kahvi kookosmaitoon. Käytä n. 30 grammaa tummapaahtoista kahvia vastajauhettuna karkeaksi. Lisää kookosmaito ja jauhettu kahvi kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Siivilöi kookosmaito sitten tiheällä siivilällä ja anna jäähtyä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pikakahvijauhetta, jota ei tarvitse uuttaa kookosmaitoon.
Jos sinulla on tehokas blenderi, cashewpähkinöiden liotus ei ole välttämätöntä. Mikäli olet liottanut pähkinöitä, kaada liotusvesi pois ja huuhtele pähkinät.
Annostele pähkinät tehosekoittimeen ja hienonna hienoksi muruksi. Lisää kookosmaito ja sekoita tasaiseksi. Pilko sekaan banaanit, lisää (pikakahvijauhe,) kaakaojauhe ja vanilja. Sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain mausteista. Kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista jäätelöä koneen ohjeen mukaisesti. Valmistusaika on noin 30 – 40 min.
Mikäli haluat jätelöstä kovempaa, pidä jäätelöä pakastimessa puolisen tuntia.
Tarjoa esimerkiksi raakakaakaojauheen tai kahvijauheen kera!
Suositellut tuotteet:
Wilfa ICM-C15 Vanilje Jäätelökone
Wilfa ICM-2SB Vanilje XL Jäätelökone
Wilfa Power Fuel Tehosekoitin