Juustokakku blenderillä
Kevään upein juustokakku leivotaan japanilaisittain ilman keksipohjaa vain neljästä raaka-aineesta. Vanukasmaisen pehmeä, superherkullinen ja sitruunasta raikas kakku pyöräytetään helposti blenderillä kuohkeaksi ja kypsennetään uunissa tai airfryerillä kypsäksi. Rakenne kiinteytyy leikattavaksi ja maku tasoittuu, kun annat kakun tekeytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Ainesosat:
8 annosta
Valmistusaika: 60 minuuttia + tekeytyminen 2 h
- 4 kananmunaa
- 200 g sulatettua valkosuklaata
- 200 g tuorejuustoa
- 1/2 sitruunan raastettu kuori
- Vuoan voiteluun vuokrasprayta tai rypsiöljyä
Koristeluun
- Tomusokeria
- Tuoreita marjoja
- Kermavaahtoa
Valmistus:
- Kuumenna uuni 170-asteeseen. Aseta irtopohjavuoan (halkaisija 18 cm) pohjalle leivinpaperi ja pingota paperi vuoan reunojen väliin. Voitele reunat vuokaspraylla tai kevyesti rypsiöljyllä.
- Sulata valkosuklaa kulhossa mikrossa 600 W teholla 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä.
- Riko kananmunat tehosekoittimen kulhoon. Sulje kansi ja vatkaa keskiteholla 30 sekuntia.
- Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori, sulatettu valkosuklaa ja tuorejuusto. Sulje kansi ja vatkaa keskiteholla 45 sekuntia.
- Kaada kuohkea taikina vuokaan. Kypsennä uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Sammuta uuni ja anna kakun kypsyä vielä jälkilämmössä noin vartin.
- Anna kakun tekeytyä pari tuntia jääkaapissa. Irrota kakkuvuoasta, nosta tarjoiluvadille ja poista leivinpaperi.
- Koristele tuoreilla marjoilla ja tomusokerilla. Tarjoile lisäksi löysäksi vatkattua kermavaahtoa.
Vinkki! Voit kypsentää kakun myös airfryerissa 150-asteen lämpötilassa noin 20 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt.
Kuva ja resepti: Suvi Rüster