Bataattijäätelö

Tässä resepti maagisen hyvään bataattijäätelöön!

AINESOSAT

(2,5l jäätelöä)

  • 3 dl kermaa tai imat kaurakermaa
  • 2 dl maitoa tai ikaffe kaurajuomaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 vaniljatanko
  • 150 g bataattia
  • 4 munankeltuaista
  • 1/2 rkl vaniljasokeria

VALMISTUS

  1. Keitä bataatit.
  2. Keitä kerma, maito, puolet sokerista ja vaniljatanko. Irroita vaniljatangon siemenet seokseen ja anna jäähtyä ennen sekoittamista.
  3. Vatkaa keltuainen, loput sokerista ja vaniljasokeri vaahdoksi.
  4. Sekoita kaikki ainekset yhteen tehosekoittimella ja laita seos jäätelökoneeseen, kunnes jäätelö on saanut halutun koostumuksen.
  5. Tarjoile heti tai laita pakastuksen kestävään kannelliseen rasiaan ja pakasta vielä hetki jämäkämmän koostumuksen saamiseksi.

Suositellut tuotteet