Vohvelirauta taipuu myös keksien tekoon. Maukkaat suklaassa dipatut vohvelikeksit innostavat myös lapset kokkaamaan!
Gluteeniton, pähkinätön
Keksit (10-12 kpl):
2 luomukananmunan valkuaista
4 rkl sulaa luomuvoita
1 dl riisijauhoja
1 dl koivusokeria tai kookossokeria
1 tl aitovaniljajauhetta
0,5 dl kauramaitoa
1 tl raastettua appelsiininkuorta
Suklaakuorrute:
80 g raakasuklaata tai tummaa suklaata
2 rkl raastettua appelsiininkuorta
Lämmitä vohvelirauta lämpöasetuksella 6 tai 6,5. Erota kananmunista valkuaiset kulhoon ja lisää sula öljy tai rasva. Vispaa kevyesti. Lisää kuivat ainekset ja sekoita. Lisää vielä kauramaito. Raasta appelsiininkuoresta raastetta taikinan sekaan. Annostele noin ruokalusikallinen taikinaa vohvelipannulle ja kypsennä noin 3 minuuttia. Ota keksi pois pannulta ja laske lautaselle viilentymään ja kovettumaan. Valmista koko taikina.
Keksien jäähdyttyä valmista suklaakuorrute. Sulata suklaa lämmön kestävässä kulhossa lämpimässä vesihauteessa. Kasta keksi suklaaseen, aseta lautaselle ja ripottele pinnalle appelsiininkuoriraastetta. Kuorruta kaikki keksit. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.
Huomio! Mitä enemmän seoksessa on sokeria ja mitä pidempään paistat keksejä, sen rapeampi niistä tulee.
Suositellut tuotteet:
